常用巴氏奶生产线的清洗剂有哪些

点击次数:   更新时间:18/10/12 16:41:10     来源:www.mhtfd.com 分    享:

巴氏奶生产线主要用于日常低温巴氏奶的生产,在每次结束后,为了保证设备生产出的产品安全,我们需要对巴氏奶生产线进行彻底的CIP清洗,那用于设备清洗时的清洗剂有哪些呢?

目前大部分使用巴氏奶生产线生产巴氏奶的老板现在主要还是选用NaOHHNO₃等单纯清洗剂。但是随着国外各种专业清洗剂的进入,合成清洗剂的使用会越来越普遍。为达到某种清洗目的,用于配制清洗剂的原料很多,但重要的有以下几种:

1、无机碱类,无机碱类最常用的有氢氧化钠(苛性钠)、正硅酸钠、硅酸钠、磷酸三钠、碳酸钠(苏打)、碳酸氢钠(小苏打)。其中正硅酸钠、硅酸钠和磷酸三钠对清洗巴氏奶生产线中的顽垢很有效,它们也具有缓冲和冲洗特性。由于碳酸钠和碳酸氢钠碱度低,一般用作可与皮肤接触的清洗剂。

2、酸类:巴氏奶生产线CIP清洗过程通常使用的酸有无机酸,如硝酸、磷酸、氨基磺酸等,有机酸如:羟基乙酸、葡萄糖酸、柠檬酸等。这种酸在设计的配方中是用来除去碱性洗剂但不能除掉的顽垢。

3、螯合剂:在清洗巴氏奶生产线时,水的硬度较高,碱洗过程中会发生一定的化学反应。例如氢氧化钠溶液作为清洗液时发生的化学反应有:

ca(hco3)2+2NaoH=caco3+Na2co3  +2H2O

MgSO4+2Naoh=MgOH2+Na2SO4

CaSO4+Na2CO3=CACO3+NaSO4

4、表面活性剂:

表面活性剂有阴离子型、非离子型的胶体和阳离子型几种类型。阴离子表面活性剂通常是烷基刘磺酸等。阳离子表面活性剂主要是季铵化合物。阳离子表面活性剂与非离子表面活性剂非常适合做巴氏奶生产线的洗涤剂,而胶体与阳离子的产物通常用作消毒剂。

巴氏奶生产线最后的清洗很关键,如果清洗不到位,会影响到下次加工出的产品,所以,正确选择清洗剂也是很重要的。

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